日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.