日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
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