日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
かき酢
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
カキフライ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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