日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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