日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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