日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
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