日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
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