日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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