日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
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