日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキフライ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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