日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
生ガキ 3種
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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