日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
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