日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
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