日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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