日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
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