日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
カキフライ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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