日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
かきのお好み焼き
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.