日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
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