日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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