日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
レシピ01
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
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