日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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