日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
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