日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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