日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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