日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
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