日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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