日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
レシピ01
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.