日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
レシピ02
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.