日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
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