日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の土手煮
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