日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキフライ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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