日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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