日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキのミルク煮
かき酢
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
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