日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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