日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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