日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
カキのたたき
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきoyster
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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