日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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