日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
北海道産カキフライ
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