日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
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