日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
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