日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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