日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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