日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
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