日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
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