日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのピーマン詰め
レシピ02
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
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