日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキグラタン
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
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