日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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