日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
レシピ02
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
かき酢
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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