日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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