日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
カキマヨ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
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