日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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