日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
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