日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
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