日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
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