日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキフライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
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