日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
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