日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
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