日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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