日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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