日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
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