日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
かき酢
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
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