日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
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