日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
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