日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
カキグラタン
カキマヨ
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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