日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキのたたき
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
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