日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
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