日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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