日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
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