日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキマヨ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
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