日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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