日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
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