日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
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