日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
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