日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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