日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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