日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
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