日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
レシピ02
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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