日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
かき酢
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
真ガキ利久焼
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