日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
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