日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
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