日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
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