日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
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