日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのたたき
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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