日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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