日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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