日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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