日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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