日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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