日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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