日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
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