日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきoyster
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
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