日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
レシピ02
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキマヨ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
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