日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキの天ぷら
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
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