日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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