日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
カキグラタン
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
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