日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
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