日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
かき酢
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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