日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのグラタン
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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