日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
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