日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
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