日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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