日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
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