日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキフライ
レシピ02
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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