日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
カキのグラタン
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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