日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
かき酢
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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