日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきoyster
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
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