日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
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