日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
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